Especias alimentarias más utilizadas en España
Repertorio en torno a las Especies Alimentarias más utilizadas en España. Recopilado por: Prof. Dr. Dr. Felicísimo Ramos Fernández (D.I.C.) Ir a la publicación
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Fin de la E.coli
El Instituto Robert Koch, el organismo público responsable del control y la prevención de enfermedades en Alemania, ha declarado este martes el fin del brote de la bacteria ‘E. coli’, que ha causado la muerte de más de 50 personas, y ha señalado que en las tres últimas semanas no se han detectado nuevos casos. …
El uso de aceites vegetales en carnes
La utilización de aceites vegetales en los productos cárnicos podría mejorar su calidad nutritiva La Universidad de Navarra acogió la reunión del proyecto Consolider-Ingenio 2010 sobre “Alimentos cárnicos para al siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables» Científicos de la Universidad de Navarra estudian el desarrollo de nuevos productos cárnicos funcionales, que sustituyan parte de la …